并不是所有人都喜欢闻到电影院里飘出的饭菜香——特别是，如果电影院里所有人都在大快朵颐。美国电影院正在推行的这项美食总动员，看上去更像一柄双刃剑：在吸引一部分观众的同时，也让相当部分铁杆影迷怨声载道。

　　而在这一场变革背后，人们更加关心的是：当电影院变成客厅，当影院经营者为了生存使出浑身解数时，曾经让人为之着迷的影院文化将何处安放？

　　影迷抗议：电影院安宁不在

　　就在美国AMC院线大张旗鼓推广“刀叉与银幕”计划的同时，不少影迷在专业媒体《好莱坞报道》的网站上留言，指责这种做法破坏了电影院的礼仪文化和看电影的仪式感。

　　“食品包装纸的沙沙声、吃东西时的吧唧声、餐具碰撞的叮当声……”影迷们在留言中历数边看电影边吃东西的几宗罪。有影迷指出，管理者是在鼓励观众把电影院当成自家客厅为所欲为，由此带来的必然后果是观影礼仪的消失：“如果坐在你前面的人每隔两分钟就掏出手机，摁亮屏幕，看看有没有未接来电，这是什么样的观影体验？”还有影迷指出，所谓把美食带进电影院的做法只能说明，今天的经营者们完全不明白观众到底为什么越来越不愿意进电影院。“我花10美元买票，就是想找个安安静静看电影的地方。但是现在，我真的不想再来了。”一个影迷说。

　　大势所趋：观影告别艺术欣赏的高台

　　然而，正像电影院不能阻碍视频点播、网络下载等新型观影方式的出现那样，看电影这项活动本身似乎也不可避免地要从艺术欣赏的高台上跌入凡尘，成为与吃饭、逛街、购物并列的系列休闲方式中的一种。

　　上海大学影视学院教授石川指出，电影的观赏方式取决于人们的生活方式。在如今这种快速的生活节奏下，郑重其事地看一场电影实在是太奢侈的一件事，而看电影也越来越多地和人们的社交、娱乐、休闲活动合为一体，比如香港的午夜场和内地的露天电影，“在这种场合里，看电影并不是主要目的，放在第一位的是人们的社交需求。”而在上海大学影视学院教授聂伟看来，对于今天的很多人来说，去电影院看电影不过是打发时间的一种方式。

　　逛完街，吃完饭，顺便看一场电影，已经成为大多数人的观影习惯；对于电影院来说，顺势而变是唯一的选择。石川告诉记者，今天的美国已经没有单独的电影院了，所有电影院都开在大型商场和购物中心里。国内的电影院也是一样。就拿上海来说，据记者了解，能够独立于商场之外而存在并盈利的电影院似乎只有“衡山”和“大光明”等少数几家，究其原因，也是因为它们地处商业中心地带，占据了地利之便。有意思的是，即便如此，改变也即将发生。衡山电影院的相关人士告诉记者，他们眼下正在和周边的餐饮企业联系，准备推出电影套餐：观众凭电影票到指定商家就餐可以享受打折优惠。

　　第三只眼：多样化服务保护影院文化

　　“换一个角度来看，观点的冲撞其实说明，人们看电影的动机是丰富多样的。”石川如此表示。在他看来，重要的是电影院应该看到观念冲突背后的不同需求，以提供多样化的服务来满足观众的不同需求，而不是通过千篇一律的改造来把看电影这项活动格式化。这也是对电影文化的一种保护。

　　记者注意到，在美国，已经有一些电影院尝试着为观众提供多种选择。iPic院线旗下的电影院就把票价分为两档：观众购买较低档的优惠票，可以边看电影边用餐；购买较高档的金装票，除了得到一张舒适的躺椅之外，还有一条毛毯和一个枕头，并且不用担心受到任何打扰。还有一些高档的电影俱乐部，则保留着最为传统的影院文化，专门为那些念旧的资深影迷而开设。

　　本报记者  邵岭